“给他们配戏，我也愿意”葛优曾说过：“华语圈有两个牛人，让我给他们配戏，我也愿意。”
直到最近，他才默认就是姜文、周润发。私下里，他并不介意对记者说，“其实我演《让子弹飞》，就是个大配角”。
然而，姜文请动葛优和周润发来三分天下，也并非易事。
15年前，周晓文执导《秦颂》，葛优演高建离，姜文演嬴政。虽然葛优一直把这部戏归为自己的失败作品之一，但和姜文相处了4个月，他还是觉得非常愉快。在张艺谋的《有话好好说》里，葛优跑去客串过戏，但没机会和姜文过过招。之后，葛优和姜文在各自的职业道路上，不再有交集。
为了请葛优出演自己的戏，姜文动用了三大武器，好剧本、一叠支票和一封亲笔信。信是毛笔写的，在内容上，姜文花了不少心思，引经据典，以长短句行文，内容诙谐幽默。开头是：“优优吾兄：壶口一别，竟有二七??”为了说服葛优，姜文半开玩笑道：“吾兄片中虽无艳星共枕，但有愚弟陪床，醉眠秋共被，携手日同行，不亦骚乎?”
谈及此事，葛优向记者解释：“厚厚一叠支票，其实是剧本，姜文故意在发布会开玩笑说是支票。”对于那封书信，葛优非常受用。阅读此信，姜文的心境，他便一目了然，“当然这封信也有玩笑、调侃的成分在里面。”
几乎没怎么犹豫，葛优便接了这部戏。“我和姜文过去交往不错，应该说不生分，而且这个剧本也对我的路子。其实，他找我，也是经过考虑的，他知道觉我能演。”葛优告诉《外滩画报》记者。
但周润发起初并不相信这部戏合作会成功，他认为“先不说现实的戏份问题，我不相信，会有让我们三个人同时都满意的剧本。” 看完剧本，周润发改变了想法。当姜文把这个好消息发给葛优时，葛优也模仿姜文平日发短信的风格，回了一个字——“妥”。
在《让子弹飞》里，葛优出演可爱、可亲又可憎的骗子老汤。老汤草根出身，伙同迟暮名妓（刘嘉玲扮演）买官，结果上任途中被土匪张牧之（姜文扮演）劫官。老汤耍小聪明以师爷身份自保，进了县城后，又遇到一方恶霸黄四郎（周润发扮演）。老狐狸用自己的智慧游走在土匪和恶霸的两派势力之间，经历了人生的大悲大喜。
最初，葛优感兴趣的人物是黄四郎，此前他从没演过恶霸。“你信不信，我也能演恶霸这种硬派人物，还能演得好！”葛优告诉记者。当然，他也不避讳自己的私心，黄四郎这个角色是姜文的对立面，戏份更重，更被重视。但导演姜文说：“你是能演，但谁又能来演你这个角色?”葛优想了想，也就答应了：“我也要替别人着想，周润发确实演不了我这个角色。”
片场，平衡协调葛优、周润发两大华语顶级男星成为导演姜文的工作难题。周润发完全按照好莱坞的方式工作，每天只工作8小时，日程严格按照合约来履行。于是，姜文只能先迁就周润发的工作时间，葛优的戏份都在下午才开始拍。
经常，葛优在剧组一呆10多天，都是闲着等戏。他不抱怨，也不回北京，也不出去玩，就在剧组附近泡泡温泉。等剧组收工，找导演、演员一起喝小酒、吃饭，磨剧本。他说：“我一点都不着急，就是呆到把这件事弄好为止。”
一个剧组里同时有三大华语顶级男星，但周润发必须享受好莱坞影星的特殊待遇，在剧组里明显好过葛优。据工作人员透露，剧组会专门给周润发预订了一辆房车，供他24小时使用，而葛优和姜文的待遇相当，住同样的酒店，无配备房车。
为本报拍照时，姜文在一旁陪着葛优。葛优试穿了一件灰色风衣，姜文在一旁说：“这个好啊，我怎么就没有这种衣服穿呢？”葛优一听，赶紧就把身上的衣服往下脱：“来来来，这个就给你留着。” 姜文只好说：“我说着玩呢，我穿不了。”
此后，葛优死活也不肯穿这件衣服。
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